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標題: 南非味蕾之旅 [打印本頁]

作者: Joanna2320 時間: 2010-5-19 01:10 標題: 南非味蕾之旅

南非的美食「重鎮」是開普敦,是南非美食的發源地,長久以來,深受東西方以及非洲飲食文化的影響。形成了自己獨特的美食文化。許多來南非的遊客都為這裡美味菜餚的繁多所折服。所以,如果有機會在南非旅遊最好還是利用這個機會在南非品嚐一下。

珍奇野味——經過100年對野生動物的創造性管理,在世界野生動物領域的領頭者——南非能夠為遊客提供一道道獨特的山珍野味。面對鱷魚肉排、鴕鳥燉肉或是由大羚羊、跳羚羊肉製作的可口、精美、富有異國情調的食品,你難道還不心動嗎?

開普海鮮——對於注重健康的海鮮愛好者來說,清澈的水質和交匯於此的兩大洋為他們提供了眾多的選擇。

從鮑魚、龍蝦、對蝦到各種貝類,你肯定從未品嚐過如此鮮美的海味。

岬羽鼬——世界上沒有哪個國家像南非這樣消費如此多的岬羽鼬(又被稱為岡鰻,在南半球的其他地區也被稱為鱈魚或石鱈魚)。這種魚肉質結實,有著漂亮的鱗,能很好地吸收香味,是一道佐酒的好菜。

卡魯小羔羊——據大家說,大多數廚師都認為我們的卡魯羊獨具特色。因為這些羊以香草和灌木為食,所以它們的肉有一種特殊的香味。無論是煎、炒、烹、炸,都樣樣俱佳。

Nando"s炸雞——這是一種真正健康、美味的快餐食品。這種葡萄牙/南非式炸雞是如此的成功,以至於在葡萄牙、澳大利亞和新西蘭等地,Nando"s特許經營店都在遍地開花。你必須嘗嘗這種炸雞——它是南非飲食文化的代表。它使用一種由辣椒、大蒜、鮮檸檬汁、香草和胡椒製成的調料,經過烹製,綿軟無味的雞肉便成了一道香辣可口的美味。

Samoosas咖喱角——這種三角形的開胃餅是印度南非人對世界飲食的貢獻。其餡既可以是辣椒末,也可是多種蔬菜的混合物。這是一種適合邊走邊吃的食品,當剛出鍋的時候,真是香氣撲。

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