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標題: 講究色味結合的多哈特色誘人美食 [打印本頁]

作者: Madeleine5450 時間: 2010-3-24 20:21 標題: 講究色味結合的多哈特色誘人美食

卡塔爾人對餐飲非常講究，尤其是早餐講究色味結合。他們在吃早餐時，乾酪或酸奶酪上一般都要滴上些金黃透綠的橄欖油，還要配上綠色或黑色的小橄欖作點綴。早餐當地人還喜歡吃「燜蠶豆」，就是用蠶豆、大蒜和橄欖油等煮熟食用。卡塔爾人中、晚餐一般都是以蔬菜、水果為主。製作菜餚喜用大量香味調料。

卡塔爾人的以米飯、牛羊肉為主，喜歡吃海味。招待貴賓多用烤全羊，在羊肚裡填上米飯再烘烤，別有風味。有時也請客人吃椰棗飯，用椰棗、松子和葡萄乾炒米飯，香甜可口。招待客人吃的海味是烤魚和蘸湯大蝦。一種用做烤魚菜的魚名叫「哈穆拉」，顏色發紅。肉質鮮嫩，一般重10多斤，用松枝烤熟，具有一種特殊的香味；蘸湯大蝦是將大蝦油煎或水煮後蘸上用羊肉末制的作料湯，鮮美爽口。

吃飯時，賓主依次盤坐在地毯上用手抓食，賓主邊吃邊談，一頓飯常常長達一、二個小時，最後送上咖啡，客人喝幾口咖啡後，便可以起身告辭。同其他伊斯蘭國家一樣，卡塔爾嚴禁穆斯林食豬肉，飲烈性酒、禁煙，而且禁賭，如有違犯嚴加懲處，對外國人也不例外。

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